মহাকাশে মাংসও তৈরি হবে!

মহাকাশ-বিজ্ঞানের ক্রমবর্ধমান অগ্রগতি আগেকার ছোট-বড়ো অনেক সমস্যার সমাধান করছে এবং ভবিষ্যতেও করবে। উত্তর খুঁজবে অনেক অজানা প্রশ্নেরও। কিন্তু সেই মহাকাশে বিজ্ঞানীদের দীর্ঘদিন ধরে থেকে, রিসার্চ করার জন্য একটা বিষয়ই যথেষ্ট চ্যালেঞ্জিং হিসেবে দেখা দিয়েছে, তা হল খাদ্য। মহাকাশ বলে যে বিজ্ঞানীদের খিদে পাবে না, এমন ব্যাপার তো আর নয়! তার থেকেও বড় কথা হল, মহাকাশের আরও বিপজ্জনক চ্যালেঞ্জগুলি অ্যাক্সেপ্ট করতে বিজ্ঞানীদের আরও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার-দাবারের উপরে ফোকাস করতে হবে। খাদ্যের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে অন্তর্ভুক্ত করতে হবে মাংস। আর সেই মাংস দীর্ঘদিন ধরে টিকিয়ে রাখার ব্যবস্থাও করতে হবে। আর এই সবদিক মাথায় রেখে ইউরোপিয়ান স্পেস এজেন্সির বিজ্ঞানীরা এবার মহাকাশে মাংস উৎপাদনের চিন্তাভাবনা করছেন। দীর্ঘ দিন টিকিয়ে রাখারও ঝক্কি নেই, আবার খিদে পেলে যখন খুশিই তা খেয়ে নেওয়া যেতে পারে। কী ভাবে মহাকাশে মাংস ফলানোর কথা ভাবছে বিজ্ঞানীরা?