মুচমুচে তেলতেলে খাবারই বেশি ভালোবাসে ডাউন সিন্ড্রোমে আক্রান্ত বাচ্চারা

শুধু আমেরিকাতেই ৭৭২ জন শিশুর মধ্যে একজন আক্রান্ত হয় ডাউন সিন্ড্রোমে। বছরে সংখ্যাটা প্রায় ৫১০০ জন্য। একুশ নম্বর ক্রোমোজোমে গণ্ডগোলের জন্যেই এই জিনগত অসুখ তৈরি হয়। যেখানে খাবার খেতে ও গিলতে সমস্যা হয় বাচ্চাদের। অনেকদিন আগে থেকেই জানা গিয়েছিল আক্রান্ত শিশুরা স্বাভাবিক শিশুদের মতো বেশি পরিমাণে খাবার খেতে পারে না। কিন্তু কোন ধরণের খাবার তারা পছন্দ করে, তা নিয়ে কোনও গবেষণা হয়নি এতদিন।

ওয়াশিংটন স্টেট ইউনিভার্সিটির অন্তর্গত স্কুল অফ ফুড সায়েন্সের একদল গবেষক সম্প্রতি এক পরীক্ষা সমীক্ষা চালিয়েছেন। প্রতিবেদন প্রকাশিত হল টেক্সচার স্টাডিজ নামের পত্রিকায়। মুখ্য গবেষক ক্যারোলিন রস জানিয়েছেন, প্রধানত তৈলাক্ত মুখরোচক খাবার খেতেই পছন্দ করে ডাউন সিন্ড্রোমে আক্রান্ত বাচ্চারা। খাবারগুলোর পুষ্টিমূল্য বেশি না হলেও হজম হয় তাড়াতাড়ি।

প্রফেসর রসের মতে, এই বিশেষ ক্ষেত্রে একেবারেই গবেষণা হয়নি আগে। নতুন এই অনুসন্ধান থেকে আক্রান্ত শিশুদের জন্য সঠিক খাদ্যদ্রব্য তৈরি করা যাবে। যাতে পুষ্টির ঘাটতি না হয়, আর বাচ্চাদের মুখেও রোচে।