একমাত্র বর্জ্যের বিনিময়ে খাবার!

১ জুলাই, শুক্রবার থেকে দেশে ‘সিঙ্গল-ইউজ’ প্লাস্টিক ব্যবহার নিষিদ্ধ হয়েছে। পরিবেশকে বাঁচাতেই এই সিদ্ধান্ত নিয়েছে সরকার। সিদ্ধান্তের সহযোগই হয়ে এক অভিনব পন্থা নিল গুজরাতের এক ক্যাফে। সেখানে টাকা দিয়ে খাবার পাওয়া যাবে না! একমাত্র প্লাস্টিকের আবর্জনার বিনিময়ে ক্রেতারা পাবেন মুখোরোচক খাবার! যখন অন্যান্য রেস্তরাঁগুলি ‘সিঙ্গল ইউজ প্লাস্টিক’-এর বিকল্প খুঁজতে ব্যস্ত, তখন জুনাগড়ের সেই ক্যাফের প্লাস্টিকের ব্যবহার কমাতে এই প্রয়াস রীতিমত অভিনব ও প্রশংসনীয়। সেই রেস্তরাঁয় সুস্বাদু ও পুষ্টিকর খাবার খেতে হলে গ্রাহকদের আনতে হবে প্লাস্টিক।
গ্রাহকরা যে পরিমাণ আনবেন, প্রথমে তার ওজন পরিমাপ করা হবে। তাপ পর সেই ওজনের উপর ভিত্তি করেই খাবার পরিবেশন করা হবে। এই ক্যাফেতে অরগ্যানিক ফসল দিয়েই খাবার বানানো হবে। ৩০ জুন জেলা প্রশাসন এই ক্যাফের উদ্বোধন করবে। সর্বোদয় সখী মন্ডল দ্বারা পরিচালিত হবে এই ক্যাফে। এই রেস্তরাঁয় পাওয়া যাবে দারুণ পুষ্টিকর সব পানীয়। পান, গোলাপ, ডুমুর এবং বেল পাতা দিয়ে তৈরি শরবত পরিবেশন করা হবে গ্রাহকদের। খাবার পরিবেশনের জন্য ব্যবহার করা হবে কেবল মাটির বাসন। গুজরাতি এবং কাঠিয়াওয়াড়ি খাবার যেমন বেগুনের ভর্তা, সেভ টম্যাটোর সব্জি, থেপলা এবং বাজরা রোটিও পাওয়া যাবে মেনুতে।