জিনের সাহায্যে তৈরি হবে ভিটামিন-ডি সমৃদ্ধ টমেটো!

শুধু জিনের সাহায্যেই উৎপন্ন হবে নতুন প্রজাতির টমেটো। তাতে থাকবে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-ডি। আর এই টমেটো খেয়েই নিরামিষাশীদের যাবতীয় ভিটামিন-ডি’র অভাব পূরণ হবে। মাত্র ২ টি টমেটোই সমস্ত ঘাটতি পুষিয়ে দেবে। শুধু তাই নয়, টমেটো পাতাও হবে ভিটামিন-ডি সমৃদ্ধ। সম্প্রতি এক গবেষণার পর ব্রিটিশ বিজ্ঞানীরা নতুন এই পথ দেখিয়েছেন। টমেটোর ৭-ডিএইচসি জিনটিকে চিহ্নিত করেছেন বিজ্ঞানীরা। এই জিনই পর্যাপ্ত পরিমাণ ভিটামিন-ডি’র উৎস। গবেষণা জানিয়েছে ৭-ডিএইচসি জিন সূর্যরশ্মি থেকে ভিটামিন-ডি শোষণ করে ফল এবং পাতাকে সমৃদ্ধ করে। তাই একটা নয়, দুটো জিনের কেরামতিতে উৎপন্ন করা যাবে নতুন প্রজাতির টমেটো। বলা হয়েছে অতিবেগুনি রশ্মির বদলে সরাসরি সূর্যালোক থেকেই ভিটামিন-ডি শোষণ করে নেবে জিন জোড়া। ব্রিটেনের বিজ্ঞানীরা এই পদ্ধতিতেই নতুন ধরনের টমেটো উৎপাদনের দিশা দেখিয়েছেন। পরিসংখ্যান বলছে, বিশ্বজিড়ে প্রায় ১০০ কোটি মানুষ ভিটামিন ডি’র অভাবে ক্যানসার থেকে কার্ডিওভাসকুলার নানা রোগে ভোগেন। হাড়, দাঁত, পেশির একাধিক সমস্যায় জর্জরিত হয়ে পড়েন। টমেটো ভিটামিন ডি’র বড় উৎস জানা ছিল। কিন্তু টমেটো পাতাতেও এত পুষ্টিগুণ রয়েছে তার সম্পর্কে আলোকপাত করল ব্রিটিশ বিজ্ঞানীদের এই নতুন গবেষণা।