স্ট্রবেরিতে স্ট্রং হার্ট

খাদ্য নিয়ে মানুষের সচেতনতা বাড়ছে। প্রতিদিনের খাবারে সবজি ফল এগুলো রাখা বেশ জরুরি। আমাদের দেশে গরমে জনপ্রিয় আম, লিচু, তরমুজ আর শীতে কমলালেবু। সেরকম আমেরিকায় স্ট্রবেরি বেশ জনপ্রিয়, প্রধানত তার স্বাদের জন্য। আমেরিকানরা শুনে খুশি হবেন স্ট্রবেরি হৃদযন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো। জুন মাসে শিকাগোতে অনুষ্ঠিত আমেরিকান সোসাইটি ফর নিউট্রিশনের বার্ষিক সভায় নিউট্রিশন ২০২৪ -এ প্রকাশিত হয়েছে এই ফল কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্য এবং শরীরে গ্লুকোজ ভালোভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। ইলিনয় ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির রিসার্চ অ্যাসোসিয়েট ড. লাসান্থা কৃষাণ হিরিমুথুগোদা এই গবেষণার ফলাফল উপস্থাপন করেছেন। গবেষণার লক্ষ্য ছিল এন্ডোথেলিয়াল ফাংশন, গ্লুকোজ নিয়ন্ত্রণে, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজে স্ট্রবেরি খাওয়ার ডোজের প্রভাব তদন্ত করা। কুড়ি থেকে বাষট্টি বছরের ৩৬ জন মহিলা ও ৩২ জন পুরুষের ওপর এই গবেষণায় তাদের কার্ডিওভাস্কুলার রোগ ও তাতে ৪ সপ্তাহ যাবত স্ট্রবেরি খাওয়ার প্রভাব দেখা হয়েছিল। গবেষকরা দেখেছেন স্ট্রবেরি খাওয়া ব্যক্তিদের কন্ট্রোল গ্রুপের তুলনায় কার্ডিওভাস্কুলার রোগের সম্ভাবনা ৮ গুণ কমেছে।
ইলিনয় ইনস্টিটিউট অফ টেকনোলজির অধ্যাপক ব্রিট বার্টন-ফ্রিম্যান বলেছেন, কার্ডিওভাসকুলার রোগ ও ডায়াবেটিসের শীর্ষ তিনটে ঝুঁকির একটা কারণ হল প্রতিদিনের ডায়েটে কম ফল থাকা। তিনি বলেন প্রতিদিনের খাবারে এক কাপ স্ট্রবেরি যোগ করলে তা মানুষের কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের ওপর উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে জনপ্রিয়, সহজে পাওয়া যায় এমন ফলের মধ্যে স্ট্রবেরি মানুষের সবচেয়ে প্রিয়। দিনে ৮টা স্ট্রবেরি ভিটামিন সি এর দৈনিক প্রস্তাবিত মান পূরণ করতে পারে। তার সাথে এই ফল অন্যান্য পুষ্টি এবং উপকারী বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ সরবরাহ করে। স্ট্রবেরি সারা বছর পাওয়া যায়, এর বহুমুখী গুণ, স্বাদ বাচ্চা থেকে বুড়ো সকলের পছন্দের। আমাদের দেশে স্ট্রবেরি বিশেষ পাওয়া যায় না, বা পাওয়া গেলেও তা সর্বসাধারনের কাছে পৌঁছয় না। কিন্তু সহজেই পাওয়া যায় এরকম নানা ফল আপেল, কলা, আঙুর, নাসপাতি, কমলালেবু আমাদের হার্টের পক্ষে বেশ ভালো। তাই শরীরের জন্য আপনার দৈনন্দিন ডায়েটে ফল রাখতে শুরু করুন।