হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে জলপাই, আঙুর, রসুন, রোজমেরি এবং জাফরানের ব্যবহার

হার্ট অ্যাটাকে মৃত্যুর সংখ্যা যে হারে বাড়ছে, তাতে হার্টের যত্ন নেওয়া ছাড়া উপায় নেই। জিনগত কারণে বা জন্মগত ভাবে হার্টের রোগ থাকলে সেটা আলাদা বিষয়। তবে উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরলের মতো ক্রনিক রোগের হাত ধরে হার্টের সমস্যা দেখা দিতে শুরু করে। হার্ট অ্যাটাক এখন আর বয়স দেখে হয় না। কমবয়সীদের মধ্যেও এই রোগের প্রকোপ বাড়ছে। তাই হার্টের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে শরীরচর্চা করতে বলেন চিকিৎসকেরা। কিন্তু শুধু শরীরচর্চা করলে হবে না। হার্টের স্বাস্থ্যের যত্ন নিতে হবে। এক নতুন গবেষণা থেকে জানা যায় যে রসুন এবং জলপাইয়ের মতো উদ্ভিদ থেকে বায়োঅ্যাকটিভ বা জৈবসক্রিয় যৌগ হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করে, ধমনীতে ফ্যাট জমতে বাধা দেয় এবং হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমাতে পারে। হার্টের রোগের কারণে সারা বিশ্বে বহু মানুষ অসুস্থ হয়ে পড়ে, মারাও যায়। বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ সমৃদ্ধ উদ্ভিদের নির্যাস চিকিৎসা ক্ষেত্রে ওষুধ তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছে। তবে পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া, ওষুধের মিথস্ক্রিয়া এবং সু-পরিকল্পিত ক্লিনিকাল ট্রায়াল থেকে বৈজ্ঞানিক প্রমাণের অভাবের ফলে তাদের ব্যবহার সীমিত। সম্প্রতি বিজ্ঞানীরা এ বিষয়ে কাজ করছেন। ফুড বায়োসায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত গবেষণাটি, ভূমধ্যসাগরীয় এই উদ্ভিদের কাজের প্রক্রিয়া, ক্লিনিকাল ট্রায়ালের তথ্য প্রমাণ, জৈব সক্রিয় যৌগগুলোর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার ধারণা প্রদান করে। ছটি প্রতিনিধিত্বকারী উদ্ভিদ এবং তাদের প্রধান সক্রিয় উপাদান সম্বন্ধে বলা হয়েছে: রসুন (অ্যালিয়াম স্যাটিভাম), হাউথর্ন শ্রাব (ক্র্যাটেগাস মনোগাইনা), জাফরান (ক্রোকাস স্যাটিভাস), জলপাই (ওলিয়া ইউরোপিয়া), রোজমেরি (স্যালভিয়া রোজমেরিনাস), এবং আঙুর (ভিটিস ভিনিফেরা)। অধ্যয়নে এই উদ্ভিদের গুরুত্বপূর্ণ ওষধী গুণ- অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বা প্রদাহরোধী এবং ফ্যাটের আস্তরণে বন্ধ হয়ে যাওয়া ধমনী খোলা, এবং লিপিড বিপাকের নিয়ন্ত্রণের বৈশিষ্ট্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। ফলাফল থেকে জানা যায় যে এই সক্রিয় উপাদানগুলো এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিত্সা, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। গবেষক দলের বিশ্বাস এই প্রাকৃতিক নির্যাসগুলোর ব্যবহারে ভালো ফল পাওয়া যেতে পারে তবে একসাথে খেলে ওষুধের গুণকে প্রভাবিত করতে পারে। আমাদের খবারদাবার প্রতিটি নির্যাসের কার্যকারিতা পরিবর্তন করতে পারে, তাদের সুবিধাগুলোকে বাড়িয়ে দিতে পারে আবার হ্রাস করতেও পারে। সুতরাং চিকিৎসকের পরামর্শ মেনে চলা উচিত।