বৈদ্যুতিক চপস্টিক বানিয়ে চমক জাপানি বিজ্ঞানীর

বৈদ্যুতিন চপস্টিক বানিয়ে চমক দিলেন এক জাপানি বিজ্ঞানী। নোনতা স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করবে এই চপস্টিক। তা আদতে ডায়েটের জন্য ভাল। যাঁদের শরীরে সোডিয়ামের ভাগ কমানো প্রয়োজন, তাঁরা এই চপস্টিক ব্যবহার করে খাবার খেলে স্বাদ ও স্বাস্থ্য উভয় ক্ষেত্রেই সুবিধা পাবেন। ইলেকট্রিক চপস্টিক তৈরির ভাবনা জাপানের মেইজি বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক হোমেই মিয়াশিতার। তাঁর সঙ্গে যৌথভাবে কাজ করেছে বিখ্যাত পানীয় প্রস্তুতকারক সংস্থা কিরিন হোল্ডিংস কোম্পানি। বলা হচ্ছে, ওই বৈদ্যুতিক চপস্টিকটি নোনতা স্বাদ বাড়াতে সাহায্য করবে। বলা হচ্ছে, ইলেকট্রিক চপস্টিকটি দিয়ে খেলে ওই পদের স্বাদ দেড়গুণ পর্যন্ত বাড়বে। অথচ শরীরে খুব বেশি সোডিয়ামও ঢুকবে না। কীভাবে কাজ করবে ইলেকট্রিক চপস্টিক? তাও ব্যাখ্যা করেছেন বিজ্ঞানী হোমেই মিয়াশিতা। জানা গিয়েছে, একটি রিস্টব্যান্ডের ভিতরে ইলেকট্রনিক যন্ত্রপাতি ভরে একটি মিনি কম্পিউটার তৈরি হয়েছে। তার সঙ্গে সূক্ষ্ম তার দিয়ে যুক্ত থাকবে চপস্টিকটি। খাওয়ার সময় সামান্য তীব্রতার বিদ্যুৎ প্রবাহ হবে। এই প্রবাহের মাত্রা নির্ধারণ করা হয়েছে মানুষের স্নায়ুতরঙ্গের সঙ্গে অঙ্ক মিলিয়ে। মিয়াশিতা নিজের গবেষণাগারেই এই যন্ত্রটি তৈরি করেছেন। এর জন্য অবশ্য প্রথমে কিরিন হোল্ডিংসের এক কর্মীর থেকে তিনি এই স্বাদগ্রহণের মৌলিক বিজ্ঞানটা বুঝে নিয়েছিলেন। তারপরই শুরু করে রিস্টব্যান্ডে মিনি কম্পিউটার বানিয়ে বৈদ্যুতিক সংযোগের মাধ্যমে চপস্টিক বানানোর কাজ। সব ঠিকঠাক থাকলে আগামী বছর থেকে বাণিজ্যিকভাবে চালু হবে বৈদ্যুতিক চপস্টিক।