কমলালেবু ও মালটা : চেনা তবু চেনা নয়

কমলা ও মালটা। দুটো পরিচিত ফল আমাদের। কমলা খোসার ভেতরে লম্বা কোয়া যুক্ত আর মালটাকে বলা যেতে পারে মুসাম্বি লেবুর রঙ একদম কমলা হলে যা হবে তাই। যদিও মুসাম্বির থেকে স্বাদ আলাদা নিশ্চিত ভাবেই। মজার কথা হলো যে ফলটিকে আমরা কমলা বা কমলালেবু বলে চিনি সেটি আসলে কমলাই নয়। আমাদের চেনা মালটা ও কমলা দুটো ফলই আসলে citrus পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। পুষ্টিমানের দিক থেকে একই মনে হলেও বৈশিষ্ট্যগত কিছু পার্থক্য আছে। আসলে যে ফলটিকে আমরা কমলা বা কমলালেবু বলে চিনি তার প্রকৃত নাম হলো ট্যাঞ্জেরিনস। ১৮০০ শতকে ফ্লোরিডায় এর উৎপত্তি। মরোক্কোর ট্যাঞ্জিয়ার মধ্যে দিয়ে আমদানি হতো বলেই এরকম নাম। এর রঙ মূলত লাল ঘেঁষা কমলা। খোসা আলগা। এধরনের খোসাকে জিপার স্কিন বলা হয়। ভিটামিন -এ ‘র পরিমাণ বেশি থাকে। অক্টোবর থেকে জানুয়ারি পর্যন্ত সহজলভ্য।
উলটোদিকে আমরা যাকে মালটা বলে চিনি, সেটিই আসলে কমলা। এর উৎপত্তি এশিয়াতে। একদম গোলাকার, রঙ হলুদাভ কমলা, দেখতে ট্যাঞ্জেরিনস এর চেয়ে সুন্দরই বলা যায়। এতে ভিটামিন -সি এর পরিমাণ বেশি থাকে। নভেম্বর থেকে মার্চের মধ্যে মূলত এই ফলের উৎপাদন হয়।