চুইং গাম টেনে বার করতে পারে আবেগ?

খাওয়ার সাথে আবেগের একটা সম্পর্ক তো রয়েইছে। বাঙালি পুরুষের মনের রাস্তা নাকি পেট হয়ে যায়। কিন্তু এবার আন্তর্জাতিক বিজ্ঞানীদের একটা দল খতিয়ে দেখলেন সত্যিই কীভাবে ভিন্ন স্বাদের চুইং গাম চেবানোর সাথে আবেগের বহিঃপ্রকাশ ঘটতে পারে। ফ্রন্টিয়ারস অফ নিউরোসায়েন্স পত্রিকায় প্রকাশিত হয়েছে ওনাদের গবেষণার খবর।
নিগাতা বিশ্ববিদ্যালয়য়, হায়োগো কলেজ অফ মেডিসিন, মেইজি বিশ্ববিদ্যালয়ের একদল গবেষক একটা গবেষণামূলক পরীক্ষা চালিয়েছিলেন। দেখা গেছে, আবেগের প্রকাশের জন্য মস্তিষ্কের বামদিকের প্রিফ্রন্টাল কর্টেক্স অঞ্চলটার গুরুত্ব রয়েছে। পছন্দের সুস্বাদু খাবার অথবা অপছন্দের কিছু খেলে এই অঞ্চলে সাময়িক পরিবর্তনও ঘটে। ইয়োকো হাসেগাওয়া বলছেন, কর্টেক্স অঞ্চলের সক্রিয়তা নিয়ন্ত্রিত হয় বিভিন্ন মানসিক অবস্থার নিরিখে যেটা কিনা খাদ্যের স্বাদের উপর নির্ভরশীল।
হাসেগাওয়া ও তাঁর সহগবেষকরা ৩৬জন স্বেচ্ছাসেবীর উপরে একটা পরীক্ষা চালিয়েছেন। তাদের নানা ধরনের পছন্দসই বা কম পছন্দসই চুইং গাম দিয়ে প্রত্যেকটা পাঁচ মিনিট ধরে চিবোতে বলা হয়। তারপর সেই গামগুলোকে স্বাদ, গন্ধ আর কতটা রোচক ছিল রেটিং দিয়ে বলতে বলা হয়েছিল। ঐ ৩৬জন যখন গাম চিবোচ্ছেন, তখন তাদের কর্টেক্স অঞ্চলের কার্যকলাপ রেকর্ড করা হয় মাল্টিচ্যানেল নিয়ার-ইনফ্রারেড স্পেক্ট্রোস্কোপির সাহায্যে।
গবেষণালব্ধ তথ্য থেকে হাসেগাওয়া ও তাঁর সহকর্মীরা স্পষ্টই বুঝতে পারছেন প্রিফ্রন্টাল কর্টেক্সের বামদিকের অংশটা পছন্দসই আর অপছন্দের গামের ক্ষেত্রে ভিন্নভাবে কাজ করছে।