স্ট্রবেরি মস্তিষ্কে একটি আশ্চর্যজনক প্রভাব ফেলতে পারে

স্ট্রবেরি ডিমেনশিয়ার ঝুঁকি কমাতে পারে এবং বয়স্ক ব্যক্তি যাদের বৌদ্ধিক ক্ষমতার হ্রাস পায় তাদের বিপাকীয় স্বাস্থ্য ও মেজাজ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এমন চিত্রই উঠে এসেছে নিউট্রিয়েন্টস-এ প্রকাশিত এক নতুন গবেষণায়। ১২ সপ্তাহ ব্যাপী একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মধ্যবয়সী স্থূল ব্যক্তি যাদের ইনসুলিন প্রতিরোধের লক্ষণ রয়েছে তারা নিয়মিত এক কাপ স্ট্রবেরি খেলে স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি পায় এবং মানসিক হতাশাও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
ডিমেনশিয়া ছাড়াও, বিভিন্ন বিপাকীয় সমস্যা, ইনসুলিন কাজ না করা, স্থূলতা প্রভৃতি স্বাস্থ্য সমস্যাগুলো আজকাল আরও সাধারণ হয়ে উঠছে। ৬০ বছর বয়সের উর্ধে বেশিরভাগ মানুষের ইনসুলিন হরমোনের প্রতি সংবেদনশীলতার অভাব দেখা দেয় এবং এটি পরবর্তী জীবনে ডিমেনশিয়ার ঝুঁকির কারণ। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ক্রিকোরিয়ান এবং তার গবেষকের দল ৫০ থেকে ৬৫ বছর বয়সী ৩০ জন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা যাদের বৌদ্ধিক সক্ষমতা হ্রাস পেয়েছে এবং অতিরিক্ত ওজনের সমস্যায় ভুগছেন তাদের ওপর পরীক্ষা করেন। পরীক্ষার দু সপ্তাহ আগে তাদের বেরি ফল খেতে বারণ করা হয়েছিল এবং অধ্যয়ন চলাকালীন তাদের প্রকৃত স্ট্রবেরির ১৩-গ্রাম পরিপূরক পাউডার বা প্রতিদিন খাওয়ার জন্য একটি প্লাসিবো দেওয়া হয়েছিল। গবেষণার আগে এবং পরে অংশগ্রহণকারীদের কার্যনির্বাহী ক্ষমতা, শব্দ পুনরুদ্ধার, দীর্ঘমেয়াদী স্মৃতিশক্তি এবং মেজাজ, বৌদ্ধিক পরীক্ষার মাধ্যমে মূল্যায়ন করা হয়েছিল। দেখা গেছে যে সব ব্যক্তিদের স্ট্রবেরি পাউডার দেওয়া হয়েছিল তাদের স্মৃতি শক্তি বৃদ্ধি পেয়েছিল ও মানসিক হতাশা হ্রাস পেয়েছিল। তাদের মানসিক হতাশা মোকাবিলা করা এবং কার্যনির্বাহী ক্ষমতা উন্নত হয়েছে অর্থাৎ, দৈনন্দিন কার্যকলাপ এবং সামাজিক সম্পর্কগুলো পরিচালনা করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছে। ক্রিকোরিয়ানের মতে মধ্যজীবনে কার্যনির্বাহী ক্ষমতা হ্রাস পেতে শুরু করে এবং পেটের অতিরিক্ত মেদ, ইনসুলিন প্রতিরোধ এবং স্থূলতা, মস্তিষ্ক সহ প্রদাহ বাড়াতে থাকে। গবেষকদের মতে স্ট্রবেরি খাওয়ার ফলে এই ধরনের প্রদাহ সীমিত হয়। স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি বা কালোজাম উভয়ের মধ্যেই অ্যান্থোসায়ানিন নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা বিপাকীয় ক্রিয়া এবং বৌধিক সক্ষমতা বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।